河北漢普創(chuàng)制機(jī)械有限公司可根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)量,加工工藝,加工車間現(xiàn)場等進(jìn)行整體方案規(guī)劃設(shè)計(jì),為廣大海產(chǎn)品商戶提供整體打包交鑰匙工程。
蝦滑加工中的滾揉工藝是決定產(chǎn)品彈性、脆度、持水性和風(fēng)味融合度的關(guān)鍵步驟。相較于肉類滾揉,蝦滑滾揉更注重溫和處理以避免破壞蝦肉的纖維結(jié)構(gòu),同時(shí)充分提取蝦肉中的鹽溶性蛋白形成凝膠網(wǎng)絡(luò)。
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